Pada bulan Oktober 2013, Asosiasi Ilmiah Internasional untukProbiotikdan Prebiotik (ISAPP) mendefinisikan ulang konsep probiotik, dengan menyatakan bahwa probiotik adalahmikroorganisme hidup yang bila diberikan dalam jumlah yang cukup akan memberikan manfaat kesehatan pada inangnya. Definisi ini telah menjadi konsensus ilmiah global dan menjadi landasan bagi kerangka peraturan dan penerapan komersial di bidang nutrisi manusia dan peternakan.
Probiotik mewakili kategori luas mikroba bermanfaat. Penelitian ilmiah secara konsisten menunjukkan bahwa strain mikroba hidup tertentu-bila hidup dan diberikan pada dosis yang efektif-dapat memengaruhi keseimbangan mikrobiota usus secara positif, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan menekan bakteri patogen pada hewan. Dengan demikian, setiap mikroorganisme yang memenuhi kriteria fungsional ini dapat diklasifikasikan sebagai probiotik.
Mayoritas strain probiotik yang digunakan dalam pertanian adalah milikBakteri gram-positif, dikenal karena profil keamanannya dan kompatibilitasnya dengan lingkungan pencernaan. Probiotik yang paling umum digunakan dalam pakan ternak meliputi:
Bakteri asam laktat (BAL)
Enterokokus
Spesies Bacillus
Strain ragi yang dipilih
Diantaranya,bakteri asam laktat (BAL)adalah kelompok yang paling banyak dipelajari dan dimanfaatkan secara luas dalam produksi pakan ternak karena keberadaannya secara alami di saluran pencernaan dan makanan fermentasi. Genera dan spesies LAB utama yang secara rutin dimasukkan ke dalam makanan hewani meliputi:
Lactobacillusjenis:
Lactobacillus acidophilus(sekarang sering diklasifikasikan dalamLimosaatauApilaktobacillus)
Lactobacillus casei
Lactobacillus plantarum
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(dahuluLactobacillus laktis)
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus(dahuluLactobacillus bulgaricus)
Lactobacillus reuteri
Pediokokusjenis:
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Enterokokusjenis:
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus laktis
Meskipun manfaatnya terbukti dalam memodulasi flora usus dan meningkatkan efisiensi pakan, banyak bakteri asam laktat yang menunjukkannyastabilitas lingkungan yang terbatas. Mereka umumnya sensitif terhadap panas, oksigen, asam lambung, dan garam empedu, sehingga mengakibatkan kelangsungan hidup yang buruk selama pemrosesan pakan (terutama pelet), penyimpanan, dan perjalanan melalui saluran pencernaan bagian atas. Untuk mengatasi keterbatasan ini, teknologi formulasi canggih-seperti mikroenkapsulasi, krioproteksi, pengeringan-pembekuan, dan penyematan matriks-digunakan untuk melindungi kelangsungan hidup sel dan memastikan pengiriman hidup yang cukup ke lokasi target di usus.
PadaJuni 2025, ituKementerian Pertanian dan Urusan Pedesaan Tiongkok (MARA)telah secara resmi menyetujui strain mikroba berikut untuk digunakan sebagai bahan tambahan pakan, dikategorikan berdasarkan cakupan aplikasi yang diizinkan:
✅ Strain Mikroba yang Disetujui dalam Katalog Aditif Pakan Tiongkok (Diperbarui Juni 2025)
1. Penggunaan Umum pada Peternakan, Unggas, Budidaya Perairan, Hewan Pendamping (Anjing & Kucing):
Strain-strain ini dibersihkan untuk dimasukkan secara luas ke dalam pakan majemuk dan campuran untuk berbagai spesies hewan, termasuk babi, unggas, ruminansia, ikan, udang, anjing, dan kucing.
Bacillus likeniformis
Bacillus subtilis
Bifidobacterium bifidum
Enterococcus faecalis
Enterococcus faecium
Enterococcus laktis
Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus casei
Lactobacillus delbrueckiisubsp.laktis(sebelumnyaL.laktis)
Lactobacillus plantarum
Pediococcus acidilactici
Pediococcus pentosaceus
Candida utilis(menghasilkan protein mikroba)
Saccharomyces cerevisiae(ragi pembuat bir atau roti)
Rhodopseudomonas palustris(bakteri fotosintetik, mendukung ekologi kolam)
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium berkembang biak
Bifidobacterium remaja
Streptococcus termofilus
Lactobacillus reuteri
Bifidobacterium animalis
Aspergillus niger(enzim-menghasilkan jamur, membantu pemecahan serat)
Aspergillus oryzae(digunakan dalam fermentasi dan sintesis enzim)
Bacillus lentus
Bacillus pumilus
Lactobacillus selobiosus
Lactobacillus fermentum
Lactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricus
🔍 Catatan:Beberapa pembaruan taksonomi mencerminkan pemahaman filogenetik saat ini. Misalnya saja beberapaLactobacillusspesies telah diklasifikasi ulang menjadi genera baru berdasarkan{0}}analisis keseluruhan genom (misalnya,Limosilactobacillus, Ligilactobacillus), meskipun secara fungsional mereka tetap diakui sebagai probiotik.
2. Disetujui untuk Pakan Silase dan Ruminansia (misalnya Sapi Perah/Daging Sapi):
Strain ini meningkatkan efisiensi ensiling dengan mempercepat produksi asam laktat, menurunkan pH dengan cepat, dan menghambat organisme pembusuk.
Propionibacterium acidipropionici– meningkatkan pembentukan asam propionat, meningkatkan stabilitas aerobik silase
Lactobacillus buchneri– memperpanjang umur simpan silase dengan menekan pertumbuhan ragi dan meminimalkan pemanasan selama-pengumpanan
🧪 Dampak Praktis: Dimasukkannyapon. buchnerimengurangi hilangnya bahan kering hingga 30% selama paparan udara dalam waktu lama, sehingga penting untuk pengelolaan jagung dan silase alfalfa dengan kelembaban tinggi dan modern.
3. Disetujui Khusus untuk Silase Saja:
Lactobacillus paracasei– berkontribusi terhadap pengasaman yang cepat dan fermentasi yang stabil dalam pengawetan hijauan
4. Untuk Ayam Pedaging, Petani-Babi Finisher, Spesies Akuatik, Anjing, dan Kucing:
Bacillus koagulan– spora-pembentuk penghasil asam laktat dengan ketahanan termal dan lambung yang kuat; sangat stabil dalam pakan pelet
Keuntungan unik: Bertahan dalam proses industri tanpa enkapsulasi, berkoloni secara sementara, menghasilkan asam laktat dan senyawa antimikroba
5. Untuk Ayam Broiler, Bebek, Babi, dan Udang:
Brevibacillus laterosporus(dahuluBacillus laterosporus) – menunjukkan aktivitas ganda: dukungan probiotik dan biokontrol terhadap patogen serupaE.coliDanVibrio spp.dalam budidaya perikanan
Dikenal memproduksi lipopeptida unik dengan sifat antijamur dan antibakteri
6. Disetujui Secara Eksklusif untuk Ayam Broiler:
Bacillus velezensis– bintang baru dalam produksi unggas berkelanjutan
Menghasilkan serangkaian metabolit bioaktif (surfaktan, iturin, bacilomycin) yang menghambatClostridium perfringens, Salmonella, DanCampylobacter
Meningkatkan perkembangan vili dan kecernaan nutrisi
Mendapatkan daya tarik sebagai alternatif pemacu pertumbuhan antibiotik (AGP).
🌱 Peran Strategis Probiotik dalam Produksi Hewan Modern Berkelanjutan
Dengan meningkatnya tekanan global untuk mengurangi penggunaan antimikroba pada ternak, probiotik telah berevolusi dari suplemen khusus menjadi suplemen antimikrobakomponen inti dari program pemberian makanan yang-berorientasi kesehatan dan bebas antibiotik-. Mekanismenya lebih dari sekadar penggantian mikroba sederhana-mereka secara aktif membentuk fisiologi inang melalui:
Peningkatan Penghalang Usus: Peningkatan regulasi protein sambungan ketat (misalnya occludin, ZO-1), mengurangi sindrom "usus bocor".
Imunomodulasi: Stimulasi IgA sekretorik, modulasi sel pengatur T-, dan respons sitokin yang seimbang.
Pengecualian Kompetitif: Pendudukan tempat adhesi dan produksi bakteriosin yang menghambat patogen.
Kontribusi Metabolik: Sintesis vitamin (golongan B{0}}, K), asam lemak rantai pendek (SCFA), dan peningkatan pemanfaatan nitrogen.
Mitigasi Stres: Pengurangan tekanan panas, stres penyapihan, dan-disbiosis terkait transportasi.
Selain itu, integrasikonsorsium multi-strain-menggabungkan produsen asam laktat,-pembentuk spora, dan ragi-kini dianggap sebagai praktik terbaik. Campuran sinergis tersebut menawarkan cakupan ekologi yang lebih luas di seluruh wilayah usus dan ketahanan yang lebih besar dalam berbagai kondisi.
🔬 Penyelarasan Peraturan & Implikasi Pasar
Daftar yang disetujui MARA-di Tiongkok mencerminkan pendekatan yang-didasarkan pada ilmu pengetahuan,-risiko, dan selaras dengan standar internasional yang ditetapkan oleh EFSA (Otoritas Keamanan Pangan Eropa), FDA (AS), dan pedoman FAO/WHO. Setiap strain yang terdaftar harus menjalani evaluasi yang ketat untuk:
Identifikasi tingkat spesies-(melalui rRNA 16S + pengurutan genom-keseluruhan)
Tidak adanya gen resistensi antibiotik yang dapat ditransfer
Skrining toksisitas dan patogenisitas
Data stabilitas dan kemanjuran dalam-kondisi dunia nyata
Kejelasan peraturan ini tidak hanya menjamin keamanan produk tetapi juga mendorong inovasi dalam fermentasi presisi, pemilihan strain, dan sistem pengiriman yang ditargetkan.